品牌故事

星級廚藝,平價饗宴創意料理

記得小時候村裡有個做豆腐的阿公,每到傍晚在三合院的庭院將黃豆浸泡備著,半夜三更天未亮便手推石磨慢慢的將豆磨成漿,放入大鍋用炭火慢慢加熱就成豆漿,一早挑著扁擔沿路嘴裏喊著「豆漿呃」、「豆漿呃」這是兒時記憶與味道。

『豆膳』顧名思義以豆為基底,選用非基改造精選的黃豆(黑豆)、無添加「消泡劑」,純手工製作香醇濃郁的豆漿,星級廚藝,平價饗宴,多樣化的創意料理,搭配天然最原始鮮甜食材融入菜裡,吃飯的同時也吃進健康,回憶著美好的滋味,帶給顧客滿滿的幸福,是主廚的最大心意!

豆膳 | 信義區簡餐,莊敬路好吃的麵,飯,小火鍋,美食推薦

豆膳冷凍料理調理包

讓您在家也可以喝到豆膳的堅持品質,熬製的火鍋湯底我們出了
#冷凍包 [青花椒酸菜魚] [番茄魚]
小包200元/1-2人湯700g魚200g,蟲草花15g 大包350元/3-4人湯1200,魚350g,蟲草花30g
辣可分為小辣、中辣、正常辣
訂的時註明,沒註明就以小辣為主 『門店取貨』
訂貨請私訊我,訂購後3-7天取貨, 看訂單的量安排,如有不便敬請原諒
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特色食材

Specialty ingredients

顆顆精選

採用非基改精選黃豆富含有優質蛋白質。

功夫湯

第一道底湯用豬骨、雞骨、雞腳為基底,加入洋蔥蔬果食材…等等,文火慢煮經8小時熬製,再結合了其他湯料適度「煲」煮,有助於營養物質的釋放與吸收,這就是豆膳湯底濃鮮的來源。

蟲草花

具獨特的鮮美香味,口感爽脆,成效與冬蟲夏草雷同,性質平溫,,火鍋及湯麵均有。

豆乳

純手工製作香醇濃豆漿,非市售豆腐乳。

叉燒

獨家港式叉燒,醃漬48小時後再經燒烤,肉質鮮嫩,口齒留香。

豆乳飯

精選白米和豆渣混煮有豆香味。

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食安問題頻傳,我們和所有外食客人一樣,也會擔心食物來源,安全衛生,堅持初衷使用原形食材,秉持(自已敢吃的餐點,才能給客人食用)為食材做好嚴格的把關,所有料理由主廚親手製作,只給客人最健康的餐飲環境。

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主打餐點

BEST MEALS

TOP 1

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青花椒酸菜魚鍋

四川花椒及辣椒,花椒香麻,辣椒順喉,又麻又辣,夠帶勁。

TOP 2

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胡椒叉燒豆乳麵

特選馬來西亞砂拉越的胡椒,製成湯底不僅開脾又暖胃,也是保健養生之香料。

TOP 3

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古早味油蔥叉燒豆乳飯

頂級紅蔥頭,經溫火多時熱炒,添入米飯中,油蔥香氣撲鼻

TOP 4

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香辣皮蛋豆乳麵

特製提煉的辣油醬料,讓皮蛋去除腥味,保證意猶未盡

TOP 5

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南瓜豆乳+酸辣土豆絲

自製豆漿加上南瓜,喝一口立即充滿豆奶香及濃厚南瓜味,保有南瓜原始甜味,配上酸酸辣辣爽脆馬玲薯。

TOP 6

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芋見泥豆の蛋糕

用豆渣及芋頭製作成的蛋糕不甜不膩,口感綿密又紮實。

舒適內用空間

dining environment

用餐桌的距離拉近彼此的情感

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營業時間

AM11:30~PM14:30 ; PM17:00~PM20:30 (每週一公休)

預約專線

02-8780-0785 ; 0961-195-709

地址

台北市信義區莊敬路391巷1號

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